Cuisiner en couleurs, créer des colorants 100 % naturels

Auteur :
Sandrine Costantino
Est le type d'oeuvre de

Documentaire

Genre ou forme

Cuisine, arts de la table

Résumé

Apprenez à fabriquer vos propres colorants alimentaires : 100 % naturels, en poudre ou en liquide, à base de fruits, légumes, épices, fleurs... Un goûter d'anniversaire rose et violet ? un très chic apéro dînatoire tout en noir ? des macarons, bonbons ou gâteaux multicolores ? ... Suivez le guide !

Type de support matériel

Livre

Editeur

La Plage éditions

-

2017

Disponible à Médiathèque départementale du Puy-de-Dôme

Infos complémentaires
Illustrateur :
Marie Laforêt
  • Langue originale :

    Non renseigné

  • Langue du document :

    Français

  • Dimensions :

    22 cm

  • Importance matérielle :

    1 vol. (107 p.)

Contenu
Sujets
  • Sujet

    Colorants dans les aliments

À propos de l'oeuvre

Résumé

Cuisiner en couleur

Créer des colorants 100% naturels

Apprenez à fabriquer vos propres colorants alimentaires : 100 % naturels, liquides ou en poudre, à base de fruits, légumes, épices, fleurs...

Un goûter d'anniversaire rose et violet ? un très chic apéro dînatoire tout en noir ? des macarons, bonbons ou gâteaux multicolores ?... Suivez le guide !

Biographie de l'auteur

Sandrine Costantino
Professeure agrégée de biochimie et docteure en biologie, Sandrine Costantino aime comprendre ce qui l'entoure, surtout quand cela concerne la nourriture. Fondatrice du concours culinaire « Saveurs durables » elle partage ses recettes et quelques réflexions sur son engagement vegan sur son blog, Végébon.

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